Determination of total quantity of cell wall constituents in foods and feeds

Authors

• Lauri Paloheimo Zootechnical Institution University Helsinki

DOI: https://doi.org/10.23986/afsci.71167

Abstract

Raakakuitumääritys ehdotetaan korvattavaksi kettoaineidenkokonaispaljouden määrittämisellä. Menetelmä perustuu solusisällysaineiden ryhmään kuuluvien hiilihydraattien poistamiseen keittämällä näytettä 0.05 normaalisessa suolahappoliuoksessa.