Salo, M.-L., Korhonen, I. and Lehtonen, U.-R. 1970. Märkäkuumennus tärkkelyksen entsymaattisen hajoamisen tehostajana I. Tärkkelyspreparaateilla ja jauhetulla viljalla tehdyt kokeet. Agricultural and Food Science. 42, 3 (Sep. 1970), 154–164. DOI:https://doi.org/10.23986/afsci.71766.