Mustranta, A., Kiesvaara, M. and Kuusi, T. 1976. Avomaakurkkujen pektolyyttisistä muutoksista korjuukauden aikana . Agricultural and Food Science. 48, 4 (Jul. 1976), 407–414. DOI:https://doi.org/10.23986/afsci.71918.