SALO, M.-L.; KORHONEN, I.; LEHTONEN, U.-R. Märkäkuumennus tärkkelyksen entsymaattisen hajoamisen tehostajana I. Tärkkelyspreparaateilla ja jauhetulla viljalla tehdyt kokeet. Agricultural and Food Science, [S. l.], v. 42, n. 3, p. 154–164, 1970. DOI: 10.23986/afsci.71766. Disponível em: https://journal.fi/afs/article/view/71766. Acesso em: 28 aug. 2024.