PUOLANNE, E. Der einfluss von verringerten nitrit- und nitratzusätzen auf die eigenschaften der rohwurst. Agricultural and Food Science, [S. l.], v. 49, n. 1, p. 1–106, 1977. DOI: 10.23986/afsci.71930. Disponível em: https://journal.fi/afs/article/view/71930. Acesso em: 25 dec. 2024.