Lahtinen, M., Salmi, A.-K. ja Vilkama, R. 2013. Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400–1700-luvulla?. Historiallinen Aikakauskirja. 111, 4 (joulu 2013), 409–421. DOI:https://doi.org/10.54331/haik.140050.