Lahtinen, Maria, Anna-Kaisa Salmi, ja Rosa Vilkama. 2013. ”Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400–1700-luvulla?”. Historiallinen Aikakauskirja 111 (4):409–421. https://doi.org/10.54331/haik.140050.