M. Lahtinen, A.-K. Salmi, ja R. Vilkama, ”Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400–1700-luvulla?”, HAik, vsk. 111, nro 4, ss. 409–421, joulu 2013.