Lahtinen, M., A.-K. Salmi, ja R. Vilkama. ”Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400–1700-luvulla?”. Historiallinen Aikakauskirja, vsk. 111, nro 4, joulukuuta 2013, ss. 409–421, doi:10.54331/haik.140050.