Lahtinen, M., A.-K. Salmi, and R. Vilkama. “Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400–1700-luvulla?”. Historiallinen Aikakauskirja, vol. 111, no. 4, Dec. 2013, pp. 409–421, https://journal.fi/haik/article/view/140050.