Arto O., Salonen. 2013. ”Kasvisruokavalion mahdollisuudet kestäviä elämäntapoja tavoiteltaessa”. Janus Sosiaalipolitiikan ja sosiaalityön tutkimuksen aikakauslehti 21 (1):22-40. https://journal.fi/janus/article/view/50683.