Koponen, S. ja Niva, M. 2024. Pienin askelin kestävään ruokakulttuuriin? Kulttuurinen ymmärrys maltillisuudesta ruoan ekologista kestävyyttä tärkeänä pitävien kuluttajien ruokakäytännöissä. Kulttuurintutkimus. 41, 3 (marras 2024), 5–21.