Koponen, Sami, ja Mari Niva. 2024. ”Pienin askelin kestävään ruokakulttuuriin? Kulttuurinen ymmärrys maltillisuudesta ruoan ekologista kestävyyttä tärkeänä pitävien kuluttajien ruokakäytännöissä”. Kulttuurintutkimus 41 (3):5-21. https://journal.fi/kulttuurintutkimus/article/view/137844.