S. Koponen och M. Niva, ”Pienin askelin kestävään ruokakulttuuriin? Kulttuurinen ymmärrys maltillisuudesta ruoan ekologista kestävyyttä tärkeänä pitävien kuluttajien ruokakäytännöissä”, kt, vol. 41, nr 3, s. 5–21, nov. 2024.