Martínez Enamorado, V. “Paladares De príncipes, Recetas Cortesanas, Comidas De Campesinos: Valoraciones En Torno a La alimentación De Los Andalusíes”. Studia Orientalia Electronica, vol. 107, Aug. 2015, pp. 201-28, https://journal.fi/store/article/view/51789.