Local, Natural, Authentic: New Nordic Cuisine as Economic Trend and Cultural Resistance

Kirjoittajat

DOI: https://doi.org/10.23991/ef.v47i1.91026

Avainsanat:

Food, foodways, sustainability, nordic cuisine
Numero
Vol 47 Nro 1 (2020): Cultural Commons
Osasto
Book Reviews

Julkaistu

2020-06-25

Viittaaminen

Raippalinna, L.-M. (2020). Local, Natural, Authentic: New Nordic Cuisine as Economic Trend and Cultural Resistance. Ethnologia Fennica, 47(1), 107–110. https://doi.org/10.23991/ef.v47i1.91026

Copyright (c) 2020 Liia-Maria Raippalinna

Creative Commons License

Tämä työ on lisensoitu Creative Commons Nimeä-EiKaupallinen 4.0 Kansainvälinen Julkinen -lisenssillä.