Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400–1700-luvulla?

Autor/innen

  • Maria Lahtinen
  • Anna-Kaisa Salmi
  • Rosa Vilkama
DOI: https://doi.org/10.54331/haik.140050

Schlagworte:

ruokavaliot, ravinto, ruokakulttuuri, hammastaudit, karies, paleopatologia, tutkimusmenetelmät - luonnontieteet, tutkimusmenetelmät - arkeologia, historiallinen arkeologia, keskiaika, uuden ajan alku, Pohjois-Suomi
Ausgabe
Bd. 111 Nr. 4 (2013): Historiallinen Aikakauskirja 4/2013 Historia ja arkeologia
Rubrik
Artikkelit

Veröffentlicht

2013-12-01

Zitationsvorschlag

Lahtinen, M., Salmi, A.-K., & Vilkama, R. (2013). Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400–1700-luvulla?. Historiallinen Aikakauskirja, 111(4), 409–421. https://doi.org/10.54331/haik.140050