Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400–1700-luvulla?

Kirjoittajat

  • Maria Lahtinen
  • Anna-Kaisa Salmi
  • Rosa Vilkama
DOI: https://doi.org/10.54331/haik.140050

Avainsanat:

ruokavaliot, ravinto, ruokakulttuuri, hammastaudit, karies, paleopatologia, tutkimusmenetelmät - luonnontieteet, tutkimusmenetelmät - arkeologia, historiallinen arkeologia, keskiaika, uuden ajan alku, Pohjois-Suomi
Numero
Vol 111 Nro 4 (2013): Historiallinen Aikakauskirja 4/2013 Historia ja arkeologia
Osasto
Artikkelit

Julkaistu

2013-12-01

Viittaaminen

Lahtinen, M., Salmi, A.-K., & Vilkama, R. (2013). Ruoanjätteitä, kariesta ja kemiaa : mitä arkeologiset ja luonnontieteelliset menetelmät kertovat ruokapöydän antimista 1400–1700-luvulla?. Historiallinen Aikakauskirja, 111(4), 409–421. https://doi.org/10.54331/haik.140050