Roomansalaatti – uutuus salaattivalikoimaan

Kirjoittajat

• Pirjo Kivijärvi MTT Kasvintuotannon tutkimus, Lönnrotinkatu 3, 50100 Mikkeli
• Veikko Hintikainen MTT Kasvintuotannon tutkimus, Lönnrotinkatu 3, 50100 Mikkeli
• Anne Tillanen MTT Kasvintuotannon tutkimus, Lönnrotinkatu 5, 50100 Mikkeli
• Hanna Avikainen Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti, Lönnrotinkatu 7, 50100 Mikkeli
• Anne Piirainen Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti, Lönnrotinkatu 7, 50100 Mikkeli

DOI: https://doi.org/10.33354/smst.76886

Avainsanat:

Roomansalaatti, Lactuca sativa var. longifolia, avomaanvihannekset, lajikkeet, lajikekokeet, koetoiminta

Abstrakti

Roomansalaatti eli side- tai cos-salaatti (Lactuca sativa var. longifolia) on kotoisin itäiseltä Välimeren
alueelta ja Länsi-Aasiasta. Matalakeräiset lajikkeet muodostavat tiiviin lehtiruusukkeen. Puolikorkeat
ja korkeat lajikkeet muistuttavat muodoltaan kiinankaalia. Roomansalaatti soveltuu sekä tuorekäyttöön
että lämpimiin ruokiin, joten se on tervetullut uutuus monipuolistamaan salaattivalikoimaa.
Roomansalaatti otettiin uutuuskasvina mukaan Etelä-Savossa toteutettaviin avomaavihannesten
tilalajikekokeisiin. Vuonna 2007 kokeessa olivat lajikkeet ’Casius’, ’Khan’, ’Marcellus’, ’Maximus’,
’Tamburo’ ja ’Xanadu’ ja vuonna 2009 ’Casius’, ’Chabi’, ’Chiquina’, ’GEM.8970’, ’Integral’, ’Pandero’,
’Quintus’, ’Rincon’, ’Romora’, ’Scala’, ’Shooter’ ja numerolajike ’41-116’. Kokeissa käytetty
taimiväli oli 23 cm ja taimimäärä 79000 tainta/ha. Kokeet toteutettiin juvalaisella vihannestilalla.
Vuonna 2007 lajikevertailun lisäksi tutkittiin myös taimikasvatusvaiheessa annetun lyhytpäiväkäsittelyn
vaikutusta kukkavarren muodostukseen.
Vuonna 2007 matalakeräisten lajikkeiden (14-20 cm) kasvuaika istutuksesta sadonkorjuuseen
oli 38 vrk. Se oli noin viikon lyhyempi kuin korkeampikeräisten lajikkeiden (20-34 cm) kasvuaika.
Kauppakelpoinen sato oli 19150-31484 kg/ha lajikkeesta riippuen. Satoisimpia olivat lajikkeet ’Casius’
ja ’Khan’. Maximus-lajike pärjäsi kohtalaisen hyvin. Matalakeräinen ’Tamburo’ tuotti keskimäärin
alle 300 g:n keriä, joten sen satotaso jäi alhaiseksi. Marcellus-lajiketta ei suositella viljelyyn sen kukkimis-
ja tautiherkkyyden vuoksi. Lyhytpäiväkäsittelyllä ei ollut vaikutusta lajikkeiden kasvuaikaan
eikä lajikkeiden kukkimisherkkyyteen.
Vuonna 2009 kasvuajat olivat 43-50 vrk lajikkeesta riippuen. Aikaisimpia olivat matalakeräiset
’GEM.8970’ ja ’Rincon’ ja myöhäisimpiä korkeakeräiset ’Integral’ ja ’Romora’. Lajikkeet ’Scala’,
’Shooter’, ’Chabi’ ja numerolajike ’41-116’ tuottivat yli 30000 kg:n kokonais- ja kauppakelpoisen
hehtaarisadon. ’Scala’ on korkeakeräinen, muut matalakeräisiä lajikkeita. Romora-lajikkeen kasvuston
tautisuus-% oli 33, mikä johti muita lajikkeita selvästi alhaisempaan kauppakelpoiseen satoon. Koeviljelyyn
voidaan suositella matalakasvuisia Shooter-lajiketta ja numerolajiketta ’41-116’ sekä puolikorkeita
Scala- ja Quintus-lajikkeita.
Puolikorkeat ja korkeat lajikkeet olivat kokeissamme alttiimpia kasvitaudeille kuin matalakasvuisemmat
lajikkeet. Sen sijaan matalakasvuisimpien lajikkeiden ongelmana oli tyven multaantuminen,
mikä heikentää kerien hygieenista laatua. Matalakasvuisten lajikkeiden satotasoa voitaneen nostaa
tiheämmällä istutuksella.