Siemenperunan tuoteseloste, jäljitettävyys varmistaa laadun

Författare

• Timo Remes
• Elina Virtanen MTT Biotekniikka- ja Elintarviketutkimus, Tutkimusasemantie 15, 92400 Ruukki

DOI: https://doi.org/10.33354/smst.76942

Nyckelord:

peruna, siemenperuna, jäljitettävyys, tuoteseloste, tuoteturvallisuus, laatu, internet, sertifiointi, sertifioitu siemen, tarkastus

Abstract

Elintarviketeollisuus sekä elintarvikkeiden tuottajat ja kuluttajat ovat alkaneet vaatia entistä tarkempaa
tietoa tuotannossaan käyttämien raaka-aineiden ja kuluttamiensa lopputuotteiden alkuperästä. Siemenperunan
tuotannossa lisääntynyt tiedontarve näkyy siemenperunayritysten asiakkaiden haluna saada
aiempaa tarkempaa tietoa ruoka- ja teollisuusperunan viljelyssä käyttämästään sertifioidusta siemenperunasta
ja sen laadusta.
Siemenperunan tuotantoketjusta kertyvän tiedon määrä on valtava. Entisestään lisääntyvää tietomäärää
ei kyetä keräämään ja käsittelemään enää vanhoilla menetelmillä. Agro-, bio- ja informaatiotekniikoiden
yhdistäminen tarjoaa uudenlaisen mahdollisuuden kerätä tätä tietoa ja hyödyntää sitä
siemenperunaketjussa. Tekniikoiden ennakkoluuloton yhteiskäyttö yhdessä alan tutkimuksen kanssa
luo pohjaa myös uusille innovaatioille. Tiedon keskitetty kerääminen, analysointi ja kohdennettu käyttö
tarjoaa erinomaisen mahdollisuuden tehostaa suomalaisen siemenperunan tuotantoa ja vientiä. Kattava
tiedonkeruu mahdollistaa myös entistä tarkemman jäljitettävyystiedon tarjoamisen sertifioitua
siemenperunaa käyttäville perunanviljelijöille. Siemenperunan jäljitettävyysmalli ja sen pohjalta kehitetyn
ePeruna-tuoteselostepalvelu antaa siemenperunayrityksen asiakkaalle tietoa sertifioidun siemenen
viljelytoimenpiteistä sekä perunan ulkoisesta ja sisäisestä laadusta.
ePeruna on internetpalvelu, jonka tyyppistä ratkaisua ei ole tiettävästi toteutettu aikaisemmin
maailmassa. Palvelu avaa siemenperunan kauppaerien yksityiskohtaiset laatutiedot asiakkaan käyttöön.
Palvelusta saatava tuoteseloste sisältää mm. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran tekemien siemenperunan
viljelys-, laboratorio- ja varastotarkastusten tulokset kustakin asiakkaan hankkimasta
kauppaerästä. Palvelu on rakennettu siten, että asiakas saa käyttöönsä ainoastaan itselleen hankkimien
siemenperunaerien tuoteselosteen.
Siemenperunan tuoteseloste on rakennettu osana Siemenperunasta Pohjoispohjanmaan vientituote
–hanketta, jonka toteuttavat MTT (Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus) Ruukki ja Pohjoisen
Kantaperuna Oy yhteistyössä kotimaisten ja kansainvälisten yhteistyökumppaneiden kanssa.
Hanke on osa Pohjois-Pohjanmaan liiton hallinnoimaa eri toimialojen välisten innovaatioiden ja uusien
palvelukonseptien syntyä tukevaa X-Branches ohjelmaa.