Siirry sisältöalueeseen Siirry navigaatioon Siirry alatunnisteeseen

Vol 5 Nro 3 (2021): Kohti kestävää ruokapedagogiikkaa ja -kasvatusta

Julkaistu: 2022-08-15

Toimitukselta

Esipuhe – ruokakulttuurin professoria juhlien

Minna Autio, Mari Niva

1–4
- PDF

Kirja-arvostelut

Kirja-arvio Oivaltavaa ja maukasta historiaa ruoka-aineista, ruuasta ja syömisestä

Minna Autio

136–139
- PDF

Artikkelit

Perusopetuksen opettajat ruokakasvattajina – kohti kestävää ruokakäyttäytymistä edistäviä opetusmenetelmiä

Milja Pollari, Johanna Hokkanen, Lasse Eronen, Helen Reijonen, Jamie Murphy, Minna Autio, Anna-Liisa Elorinne

5–27
- PDF
”Koko ruoanvalmistusprosessi on täynnä ilmastotekoja!” Kotitalousopettajien näkemyksiä perusopetuksen kestävästä ruokakasvatuksesta

Sanna Sekki, Minna Autio, Taru Lindblom, Mari Niva

28–50
- PDF
Huslig ekonomi för olika elevgrupper från tidigt 1900-talet till införandet av grundskolan utgående från motiv och innehåll

Kirsi Salomaa

51–70
- PDF
Ruokasuhteen pedagoginen viitekehys ruokakasvatuksen näkökulmana

Sanna Talvia, Taru Lindholm , Lilian Helkkola, Leila Karhunen , Susanne Räsänen , Heidi Kinnunen , Katja Ollilainen , Susanna Anglé

71–89
- PDF
Informaali ruokakasvatus ja jaettu ruokataju osana ruokatyötä Analyysi kasvisruokaan liittyvistä kompromisseista lapsiperhearjessa

Kaisa Torkkeli, Kristiina Janhonen

90–112
- PDF
Muuttuva toimintakenttä, muuttuva asiantuntijuus Toimijoiden näkemyksiä ravitsemus- ja ruokakasvatuksesta 1990–2010-luvuilla

Kristiina Janhonen, Kaija Rautavirta

113–135
- PDF