Loss of weight in dry-salting of fish
Abstract
Tässä työssä on seurattu painon sekä suola- ja kuiva-ainepitoisuuden muutoksia silakassa, joka on käsitelty eri suurilla määrillä (10, 15, 20, 25 ja 30 kg suolaa per 100 kg kalaa) ruokasuolaa. Piirrokset 1 ja 2 esittävät saatuja tuloksia.Downloads
How to Cite
Copyright (c) 2024 O. E. Nikkilä
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.