Ravintosuositukset - tiedettä ja politiikkaa

Kirjoittajat

• Leena Räsänen
• Ritva Prättälä

DOI:

https://doi.org/10.23990/sa.156071

Abstrakti

Katsauksessa esitellään nykykäsitykset ravintoaineiden tarveluvuista ja ravintosuoistuksista, kuvataan niiden taustaa sekä havainnollistetaan Yhdysvalloista, Englannista ja Intiasta valittujen esimerkkien avulla suositusten laadinnan ja soveltamisen ongelmia. Suositusten historia on yhtä pitkä kuin ravitsemustieteenkin. Soveltaminen on usein synnyttänyt ristiriitoja taloudellisten, poliittisten ja tieteellisten auktoriteettien välillä. Suositukset perustuvat muuhunkin kuin ravitsemustieteelliseen ja lääketieteelliseen tietoon eri ravintoaineiden tarpeesta, puutteesta tai liikasaannista. Suosituksia arvioitaessa tulisi eritelä myös niiden laadintatilanteessa vaikuttavat taloudelliset ja poliittiset intressit.